Základné a materské školy bilancovali rok 2008

Suhlasim s poslednym prispevkom.

Musím dať za pravdu p. vedúcej školskej jedálne. Deti sú fajnové, nad všetkým ohŕňajú nosy. Čo by chceli? Veď je umenie pri tých normách, ktoré sú dané a pri tých cenách uvariť vôbec porciu obeda.

Pracujem v školskej jedálni od roku 2006, to že detí reagujú na šošovicový alebo špenátový prívarok že je to "hnus" už to pri najmenšom je zaražajúce, ale keď aj pre dospelého rodiča je jedlo "hnus", tak si myslím že k tomu nie je potrebný žiadny komentár. Normy schválené pre školské stravovanie sú jednotné pre všetky školské jedálne na celom Slovensku a pri zostavovaní jedálnych lístkov musíme dodržiavať zásady správnej výživy. Pestrosť jedálneho lístka závisí od vedúcej jedálne, ktorá myslím si v poslednom čase sa dosť zmenila, nakoľko je podávané k obedu 2x v týždni ovocie, mliečne jogurty, pečené múčniky, pudingy, cereálne tyčinky, krupičná kaša, ochutené mlieka. Taktiež sme začali podávať fo forme oblohy čerstvé zeleninové šaláty, ale deti už z ďaleka kričia ja zeleninu nechcem a polievky úplne ignorujú. Jedálny lístok je vždy zverejnený na internete, kde si každý rodič môže prečíťať skladbu a tým posúdiť pestrosť jedálneho lístka. A čo sa týka množstva podávaného jedla tak napr. norma na mäso je nasledovná: I. stupeň v čerstvom stave 7dkg v uvarenom 4,4dkg II. stupeň 8dkg 4,8dkg dospelí zamestnanci 9dkg 5,4dkg Myslím, že každá kuchárka si hneď vie predstaviť ako uvedená gramáž v uvarenom stave vyzerá priamo na tanieri. Samozrejme, že aj platby sú odlišné na jednotlivé stupne. V minulom roku som robila anketu na celej škole obľúbených a neobľúbených jedál a myslím že nemusím ani písať, aké jedlá boli v popredí, no samozrejme jedlá pripravované na spôsob "Fast food". Vybavenie našej kuchyne je zastaralé, nakoľko kuchyňa funguje 25rokov a tak je našou snahou podľa možností modernizácia, čoho dôsledkom je aj zavedenie konvektomatu, čím získame rýchlejšiu, kvalitnejšiu prípravu jedla a hlavne znížime straty pri tepelnej úprave, ktoré pri bežnej príprave sú také veľké viď. príklad mäsa. Pred mesiacom som spracovala projekt na Ministerstvo školstva, odkiaľ tiež môžeme získať finančné prostriedky na modernizáciu kuchyne, a čo sa týka kultúry stravovania, pred rokom boli zakúpené nové farebné jedálenské sety. Obedy sa vydávajú v čase od 11.30-14.00hod., za túto dobu musíme odstravovať 300 stravníkov a myslím že keď chodím po jedálni ako "policajt", že je to v záujme každého stravníka, aby pri jedle mal kľud a pohodu. V budúcnosti plánujeme poskytovať pre deti aj desiaty, zamerané hlavne na mliečny program, ale priznám sa už dnes mám obavy a nechuť, že reakcie detí budú to je "hnus", no zaslúži si to vôbec nejaké jedlo? Myslím, že keby mali detí správny stravovací režim a mali doma ráno plnohodnotné raňajky, desiata viac ovocia a mlieka /nie hot-dogy, čípsy, sladkosti/ tak aj konzumácia obeda by bola na požadovanej úrovni a nevracali by sa späť celé kuracie stehná, bravčové karé na prírodno,hovädzie zadné so sviečkovou atď. Záverom ešte jedna skúsenoť: Mamička prišla dcéru odhlasiť z obedov, že jej strava v jedálni nechutí. Tak som bez váhania pozvala mamičku do jedálne na degustáciu polievky, a hlavného jedla. Po skonzumovaní povedala, že obed je chutný a nič mu nechýba. A tak Vás chcem vážení rodičia, ak máte doma podobný problém pozvať na degustáciu do jedálne, kde si budete môcť overiť kvalitu podávaného jedla a kultúru stravovania, aby v budúcnosti názor Vášho dieťaťa bol zhodnotený aj s Vaším názorom. Želám všetkým konzumentom správnu voľbu zdravej výživy či to už v domácom, alebo školskom prostredí. S pozdravom vedúca jedálne

Páni! Práve preto, že to medzi deťmi takto funguje sú na ťahu ich rodičia, aby sa o kvalite jedál v školskej jedálni sami presvedčili a až potom, ak sa preukáže nekvalita, hľadali náhradné riešenie.

Je to 100% pravda! Trafili ste do čierneho, pretože tak to medzi deťmi funguje.

V prvom rade by som hľadal vinu v deťoch.Sú s prepáčením ako opice,jeden povie to je humus a desiati prikývnu. A je to pravda,že radšej si kúpia hamburger a cigarety. Stravovanie sa školskej jedálni je pod ich úroveň.Śkoda že keď som chodil ja do školy som takú možnosť nemal.Spýtajte sa učiťeľov ktorí sa tam stravujú,určite by humus nejedli a ešte zaň i platili.A zaujímavé,že v dvoch od seba nezávislých kuchýň.

Úvaha fajn, otázka, či správnym smerom. Školská jedáleň pri ZŠ P.O.Hviezdoslava poskytovala v roku 2008 obedy celkom 472 stravníkom, z toho bolo 417 žiakov. Rozdiel 55 dospelých. Školská jedáleň ZŠ Fándlyho v roku 2008 mala spolu 280 stravníkov, z toho 254 žiakov. Rozdiel 26 dospelých.

možno skutočne sa deti v súvislosti s obedmi v školskej jedálni nechajú ovplyvniť vodcom svorky, ale ak sú tie obedy tak kvalitné a zdravé, potom sa pýtam kým alebo čím sú ovplyvnení učitelia? Viete koľko učiteľov využíva možnosť sa kvalitne a zdravo stravovať v školských jedálňach? Stravujú sa všetci alebo ich je len niekoľko, resp. nikto.....možno by bolo fakt zaujímavé zistiť koľko zamestnancov a učiteľov využíva na stravovanie školskú jedáleň a ak ju nevyužívajú, prečo?

Pán Klokner! Vaše argumenty neberiem ako oponentúru. Určite aj pestrosť jedálneho lístka robí svoje. Problém som zámerne postavil ako vec, ktorú by mali riešiť rodičia a deti. Mládež vníma niektoré postoje ako záväzný spôsob života. Jedným z tých postojov je aj názor, že chodiť na obedy do školskej jedálne je pod ich úroveň. Funguje to takto. Vodca svorky vyhlási, že v školskej jedálni podávajú blivajz a všetci ostatní okolo neho sú ochotní doma odprisahať akú hnusobu mali na obed, že sa to vôbec nedalo žrať, a že si radšej niečo kúpia cestou zo školy. Z toho istého hrnca dostávajú obedy aj učitelia a ostatný personál školy. Ale to nie je argument. Nedá sa to žrať. Rodičovi môže byť teoreticky jedno, či dá necelé Euro za obed, alebo ho dá synáčikovi, či dcérenke, nech si čosi kúpi. Je tam iba jeden háčik. V školskej jedálni za to euro môže dostať iba polievku a hlavné jedlo. Čo si dietko kupuje v skutočnosti, to rodič nezistí. Predpokladám, že tí chlapci, ktorí pravidelne každé ráno okolo pol ôsmej pofajčievajú za budovou elektrickej rozvodne pri našom bytovom dome, určite nedostávajú od rodičov peniaze na cigarety ale na tzv. rýchle občerstvenie. Teda aj o tomto to je.

Neviem ako to chodi teraz v skolskych jedalnach, no co si pamatam uz neexistujucu jedalen na ZS Komenskeho, nebolo to nic moc, strava sa v podstate opakovala v dvojtyzdnovych cykloch a musim priznat, ze nam velmi nechutila. Raz darmo, doma je doma, ale prezili sme to ako mnohi pred nami aj po nas. Jednym z dovodov je napr. aj atmosfera v jedalni. Pokial su stoly neutrete, stolicky osarpane, chybaju solnicky a pod. clovek sa neciti dobre a nechuti mu. Ked som sa neskor stravoval na OA, bolo to uz o niecom inom...No a co sa tyka jedalnicka, suhlasim s panom Kloknerom, ze casto to co je zdrave nebyva alebo aspon nevyzera chutne. Bolo by mozno dobre trosku take jedlo "zatraktivnit". Druha stranka veci je aj to ake stravovacie navyky si deti pestuju. Bagety, zapekacky, kebaby a pod. su hitom, len tu je ta otazka, ci zdravym hitom?!! Kazdopadne je z ekonomickeho hladiska velmi dobra myslienka, ktoru podal pan Klokner, ohladom stravovania seniorov..preco nie? Mozno by sa tym zvysovala aj kvalita pripravovanych jedal...

Pán Klokner, myslím si, že je dobré od mala detom vštepovat čo je zdravé, čo je menej zdravé. To či je to "zdravé " naozaj zdravé to neviem posúdit, podla toho ako sa to dopestovalo. Ak budeme pred detmi opovrhovat zeleninou alebo ovocím, aj tie deti tým budú opovrhovat. Aj ja mám vela krát chut na párky či paštétu, no ked si prečítam čo to všetko obsahuje, tak si radšej dám rožok s cesnakom, a myslím, že ma to zasíti rovnako. Nechcem sa Vás dotknút vážim si vaše príspevky, len sa mi nepáčilo vaše konštatovanie, že čo je zdravé neni chutné. Ide o náš postoj k potravinám a mne sa to pri mojich detoch osvedčilo. A nakoniec "nežijeme preto aby sme jedli , ale jeme preto aby sme žili"!!

Pán Veselický budem mierne oponovať nie obsahu ale konštatovaniu príspevku. Pozitívne je, že obe spomínané školy sú kapacitne pripravené na prípravu stravy pre všetkých svojich žiakov. Pozitívna je i ekonomicky atraktívna výška príspevku rodiča na stravovanie. Nezhodujeme sa však v tom, že na nezáujme žiakov o stravovanie v školskej jedálni majú podiel rodičia či prehnaná túžba žiačok po štíhlosti. Ja si myslím že na nezáujme sa podpisuje v prvom rade skladba jedálneho lístka. Ak má byť hlavnou "prísadou" obedu v jedálni iba to že je zdravé, je to veľmi málo k tomu aby bolo i chutné. Stravovacie návyky v spoločnosti sa zhoršujú pre ekonomickú nedostupnosť kvalitných potravín pre čoraz väčšiu časť obyvateľstva. Ak sú deti doma na niečo zvyknuté, školská jedáleň to vôbec nezmení. V príspevku ste sa nezobrali do úvahy fakt, že sa znižuje počet rodín, kde obaja rodičia pracujú a ešte k tomu v rovnakých smenách. Domnievam sa že počet takýchto rodín bude vďaka úspešnému boju vlády s krízou systematicky narastať a je nelogické a neefektívne v rodine pripravovať stravu a zároveň ju platiť v jedálni. Myslím si že snaha mať štíhlu líniu je naozaj tým posledným z faktorov nízkeho stavu stravníkov jedální. Počet stravníkov zásadne ovplyvňuje náklady na prípravu jedného obeda a tak by možno nebolo na škodu zamyslieť sa nad možnosťou pripravovať v školských jedálňach napríklad stravu aj pre seniorov proti priamemu výdaju prípadne zabezpečiť donáškový servis systémom spoluúčasti seniorov a mesta z prostriedkov sociálnych fondov. Niečo podobné funguje už niekoľko rokov v Hlohovci a priľahlých obciach. Možno by ale stálo za úvahu aj to, či má význam variť v dvoch jedálňach ak "frčia na pol plynu".

..na Fándlyho škole nie je príjemné nič.už pri vstupe na vás "vyskočí"nepríjemná vrátnička, takže čo sa jedálne týka, moje dieťa tam chodilo mesiac a povedalo,že také "hnusy" jesť nebude. a ubezpečujem Vás, že máme dobré stravovacie návyky, varím každý deň a pizzu si objednávam minimálne...PS: aj tak všetci vieme,ako je zbytočné sa na Fándlyho školu sťažovať a aj prečo... :-X

k pripomienke o fajnovosti asi toľko. Obe naše deti pred pár rokmi jedávali v školskej jedálni na Fándlyho ZŠ. Obaja sme pracovali a tak to bolo jediné riešenie. Chlapci nám jedli aj "klince" ale po krátkom čase začali chodiť nespokojní, hladní, často tvrdili že obed nebol dobrý alebo bolo veľmi málo jedla resp. viac prílohy na úkor mäsa a podobne. Rozprávali sme sa o tom so známymi i kolegami a podobné skúsenosti mali i oni. Nezávisle od toho som mal ale možnosť niekoľkokrát prechádzať i postáť pri čakaní na kolegu na komunikácii takmer oproti škole a mal som možnosť dva či trikrát vidieť tú istú vymaľovanú postaršiu dámu s nafialovenými vlasmi a raz s cigárom v papuli ako si to trajdá s várnicou od školskej kotolne do jednej z garáží oproti škole. Raz dokonca i biely plášť spolu s potvrdením kolegu že veď to je kuchárka na Fándlyho ma doviedli k myšlienke, že zrejme v tej várnici neboli učebnice ale starostlivo uškeblené "zvyšky ?" z tak kritizovanej školskej jedálne. Keďže v meste málokto chová prasce alebo v paneláku dobermanov, zrejme si iba niekto na úkor niekoho riešil základný problém existencie - žranicu. Po tejto skúsenosti netrvalo dlho a riešili sme stravovanie na gymnáziu. Nie pre lepšiu kvalitu ale preto, že tam sa nepohybujem a nikoho nevidím ako ma okráda. Nie som totiž naivný.

Ak máme hladat vinníka prečo sa deti neradi stravujú v šklskej jedálni, tak ho nehladajme v jedálnach. Každá školská jedálen je prísne pod dohladom hygieny, normy, strava je vyvážená. Na vine je dnešná realita "fungovania rodiny". Jednoducho deti už nepoznajú chut čerstvo navareného jedla. To, že ich rodičia pracujú od nevidím do nevidím je výsledkom toho, že si deti kúpia to čo im chutí a teda vačšinou nezdravé jedlá. Nie neviním ani rodičov a ani deti. Je to realita, s ktorou začne štát bojovat až ked obezita a zlý zdravotný stav detí prekročí svoje hranice.

Ryba smrdí od hlavy ... tak isto to funguje i na ZŠ Fándlyho, tak čo by sme my obyčajní chceli? Snáď nie kvalitu, ústretovosť a férovosť ... Veď aj na škole treba "prelievať" peniažky, tak aby to bolo najvýhodnejšie ... otázka je: pre koho?

Stravovanie alebo nestravovanie v skolskej jedalni nie je len o stihlosti niektorych ziacok.Ide aj o kvalitu jedla a predovsetkym jeho pestrost,obmenu a pod.Kto sa tam stravuje iste vie o com pisem.

Mnohí žiaci ohŕňajú nos nad jedlom v školskej jedálni... Možno majú doma každý deň kaviár so šampanským, neviem... Netreba byť fajnový.