Burčiak párty 2013 v Šintave: VIDEO

Opäť tu máme obdobie vinobrania a ochutnávok burčiaku. A práve pri tejto príležitosti sa už po 5x stretli v Šintave milovníci tohto lahodného nápoja.

Milovníci sladkastého hroznového moku sa konečne dočkali. V slovenských vinohradoch dozreli muškátové odrody hrozna. Nastalo obdobie burčiaku - jemne alkoholického nápoja vyrobeného z hrozna. Je to nápoj odchádzajúceho leta a nastupujúcej jesene. Pije na hektolitre, nakoľko nie je dostupný po celý rok.

 Burčiak má typickú chuť, ktorú si zachová len niekoľko hodín. Spočiatku je sladký, neskôr pribúda kyslosť a narastá množstvo alkoholu. Niekto má v ňom radšej viac alkoholu a menej cukru, iný presne naopak. Najchutnejší je pri 6% alkoholu. Môžete to spoznať podľa toho, že v nápoji nesmie prevládať ani prílišná sladkosť, ktorá je znakom nedokvaseného cukru a ani nadmerná horkosť alkoholu. To už znamená, že proces kvasenia postúpil do ďalšieho štádia, keď sa vytvára víno. Kvalitný burčiak stále pracuje, sprievodným javom sú bublinky v pohári a pena. Burčiakom sa nazýva len mušt 2 až 3 dni starý, ktorý má cukor aj alkohol približne v rovnováhe.

 Hovorí sa, že za sezónu by mal človek vypiť toľko burčiaku, koľko krvi mu koluje v žilách. No nezabúdajte, že tento lahodný nápoj obsahuje alkohol a tak ak ho pijete, robte to s mierou.