Hubárske desatoro, alebo nech je trochu zábavy
Nedávno  sme sa mohli na stránkach seredonline dozvedieť o kapitálnom úlovku pána Miroslava Piroha – 
niekoľkokilogramovej hlivy ustricovej. Miesto nálezu tejto chutnej huby odmietol prezradiť. Vzhľadom na to, že systém zbierania húb mám spracovaný niekoľko rokov, rád sa s návštevníkmi tejto webovej stárnky oň podelím. Metodika zberu a nakladania s hubami spočíva na desiatich zásadách.
1/ Huba je požívatina.  Na rozdiel od plesnivého syra, ktorý pripomína pach týždeň nosených ponožiek v gumenej obuvi, huba má vôňu jemne dráždivú a lahodnú. Táto ju  k požívaniu priam predurčuje. Skúsení hubári mi  potvrdili, že všetky huby sú jedlé. S tým, že niektoré iba raz. Z toho vyplýva, že niektorá huba je požívatina jednorázová. A  tak ako nemožno dvakrát vstúpiť do tej istej rieky,  nemožno ani dvakrát zjesť tú istú hubu. Preto na otázku „ Ktoré huby zbierať?“ existuje iba jediná správa odpoveď.   Zásadne všetky zdravé, okrem  prašiviek. 
2/ Kedy na huby? Ortodoxní hubári poznajú iba  termín skoro ráno a tvrdia, že tak je to správne. Somarina! Veď skoro ráno je aj hodina po polnoci.  V lese je taká tma, že tam vtedy nemôžete ani zablúdiť, nieto ešte nájsť nejakú hubu. Na huby teda chodíme za svetla.
3/ Výstroj. Základ tvorí  košík, nerezový skladací nožík, nepremokavá vesta s kapucňou a gumáky. Bojazlivejší radia aj petardy. Vraj na plašenie medveďov. Zbytočnosť! V odbornej literatúre sa píše, že medveď je zviera divé a plaché. Netreba sa ho teda vôbec báť. Štatistika  to potvrdzuje. Hubári napadnutí medveďom patria k percentuálne najmenšiemu počtu obetí našich hôr. Problém môže nastať iba vtedy, ak  medveď nevie, že má byť  plachý. 
4/  Efektivita zberu. Na nájdenie jednej huby musíme rátať s vykonaním  120 až 2 478 krokov. Ak hubu nenájdeme ani po  viac ako 2 479 krokoch, treba si overiť, či sme vôbec v lese. 
6/  Kde hľadať?   Huby sú ako ľudia. Tie menej kvalitné vytŕčajú viac. Nemožno ich prehliadnuť. Pýšia sa najmä pastelovými farbami a stále módna je biela bodka na červenom podklade. Tie kvalitnejšie sú obyčajne skromne ukryté v tôni stromov, v tráve alebo pod lístím. V tráve vyššej ako jeden meter sa huby hľadajú najťažšie. Ak v nej snoríte štvornožky, je to aj dosť nedôstojné. Imidž Vám v takom prípade nevylepší ani 8 dioptrií v ráme za sto Eur. 
7/  Správanie sa k iným hubárom. To už nie je mykológia ale etika. V našich lesoch nie je zriedkavosť stretnúť iného hubára. Najsprostejší je pocit, keď ten druhý ide s plným košíkom odtiaľ, kam so svojim prázdnym smerujete vy. Slušnosť ale káže pozdraviť a odpovedať na pozdrav. Skúsenosť, ak máte plný košík húb Vy,  káže zasa neprezradiť, odkiaľ idete. Ak máte košík prázdny, treba povedať, že idete na maliny. 
8/ Spôsob dopravy, alebo ako na huby?  Pešo! Skúsenosť tých, čo nechali auto zaparkované pri lese a potom išli s hubami  pešo až do miesta svojho trvalého pobytu, hovorí jednoznačne za pešiu turistiku. 
9/ Ako sa neotráviť hubami?
Metódu všeobecnej ochrany pred otravou poznali už Rimania. Na svojich dvoroch zriadili funkcie takzvaných ochutnávačov. V našich podmienkach túto funkciu spoľahlivo nahradí sused. Podzrivé huby mu darujete a na druhý deň ráno sa ho idete spýtať, ako mu chutili. Keď nikto neotvára, huby, ktoré Vám ostali,vyhodíte. 
10/  Spracovanie húb
Huby, ktoréVás susedia pochválili, môžeme pokrajať na plátky a usušiť, alebo rovno usmažiť s vajíčkom. Tí, ktorým náhodou z verejného vodovodu tečie čístá voda, môžu si uvariť hubovú polievku alebo omáčku. Sušené huby sú mimoriadne vhodné na ochutenie silvestrovskej kapustnice. Menej vhodné sú postrúhané do medovníkového cesta a zásadne nimi nedochucujeme pudingy a jógurty pre deti do veku  3 rokov.
Komentáre k článku:
Komentovať môžu:  ›REGISTROVANÍ MENOM‹
  registrovaní nickom
   všetci 
   Pavol | 18-12-2009 16:10:32 
Počul som príhodu:Laik hubár prišiel domou s bohatým zberom húb a povedal manželke, aby urobila praženicu. Jedli všetci a dali z nej aj mačke. Po chvíli sa mačka začala akosi vykrúcať.Domáci pán zavelil"asi boli medzi nimi aj jedovaté, poďme radšej na výplach žalúdkov..."Keď sa vrátili z nemocnici domou, doma ich čakala ich mačka aj s práve narodenými mačiatkami.  
 anonym | 16-12-2009 17:34:52 
Hubárske devätoro.
 milan cehlárik ml. | 15-12-2009 21:38:24 
Pan Veselicky uz som si na Vas humor zvykol a toto je naozaj podareny "kusok"  :-D Najviac som sa zasmial asi na bode 9.  *yes* 
 Igor Lebiedzik | 15-12-2009 20:39:30 
    *yes* 
 Iveta Tóthová  | 15-12-2009 17:29:04 
anonym  15-12-2009 16:21 - nenapadlo Vás, že pán Veselický mohol mať článok napísaný vo worde, alebo uložený na USB kľúči a len ho sem prekopíroval?  Ak by ste bol registrovaný na stránke seredonline vedel by ste, že takto vložiť článok  trvá ani nie minútu. 
 anonym | 15-12-2009 16:21:16 
Pokiaľ viem čítať, príspevok bol uverejnený pár minút po dvanástej - presne 12,09 hod. Žeby to bol stihol zoštylizovať a aj napísať za tých 9 minút a ešte ísť aj naobed. No klobúk dolu.Takžena  asi by som  tak nezastával p. Veselického.
Inak dobré ,len kdesi vypadol bod 5.
 Miloš Majko | 15-12-2009 14:34:00 
Jozef, nechcem sa velmi miesat do debaty, ale par minut po 12. hodine bola vyhlasena prestavka v rokovani a poslanci sa odobrali na obed. Rokovanie zacalo znovu nieco po 13.hodine.
 Jozef | 15-12-2009 14:22:10 
dovolim si pastnut citat spod ineho clanku od Ľ.V.
"Využívam krátku prestávku v rokovaní MsZ. Vydávanie miestneho periodika nie je..."
Aj v tomto pripade ste si odskocili z rokovania MsZ, alebo ste sa "len" nudil? Potom sa netreba cudovat, ze poslanci hlasuju (rokuju) a nevedia o com.Nic v zlom, ale pocas rokovania ste v praci. Vedia Vasi zamestnavatelia (Seredania) co robite cez pracovnu dobu?
 Miroslav Mierny | 15-12-2009 13:22:25 
 *yes*  :-D 
Pre pridávanie komentárov k článkom sa prihláste. Ak nemáte prihlasovacie meno a heslo, zaregistrujte sa tu.